哪些白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，多少度的白酒值得儲(chǔ)存?

酒類產(chǎn)品眾多，白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、露酒、配制酒等。相比之下，只有白酒沒(méi)有保質(zhì)期，從這個(gè)層面來(lái)看，所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 長(zhǎng)期儲(chǔ)存酒的目的一般有兩種，好喝，升值。因此從飲用及收藏的角度來(lái)說(shuō)，也并不是所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，還和白酒的品牌、度數(shù)等因素有關(guān)。 第一，名酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。這種名酒包括全國(guó)一線名酒、二線名酒及省域名酒中的核心主打產(chǎn)品，如全國(guó)名酒中的飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、茅臺(tái)生肖酒、茅臺(tái)年份酒、水晶瓶五糧液、五糧液1618、國(guó)窖1573、青花郎、水晶瓶劍南春、30年汾酒等。省域名酒要找各省知名的、挑頭的、拔節(jié)的品牌主打產(chǎn)品，如山東的一品景芝，河南的彩陶坊天時(shí)、杜康小封壇、寶豐陳壇等，河北的衡水老白干、江蘇的國(guó)緣等。

具有香型代表的白酒產(chǎn)品適合貯存，比如濃香型五糧液、醬香型茅臺(tái)、清香型汾酒、豉香型玉冰燒、兼香型玉泉酒等等。酒度當(dāng)然是53~54度白酒最佳，這個(gè)酒度是酒精分子與水分子數(shù)量相當(dāng)?shù)囊粋€(gè)點(diǎn)位，利于貯存過(guò)程中帝合反應(yīng)平衡。

儲(chǔ)存白酒的基本條件是：恒溫恒濕、通風(fēng)、避光，無(wú)太陽(yáng)直射。 具體細(xì)節(jié)如下： 1、散裝酒：建議用陶壇密封存儲(chǔ) 2、瓶裝酒：原裝保存，可用生膠帶封瓶口，做防揮發(fā)處理， 3、南方注意防潮，酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面，用塑料板區(qū)隔。北方，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高，同時(shí)遠(yuǎn)離窗戶，避免內(nèi)外溫差過(guò)大影響酒質(zhì)。

醬香白酒相對(duì)度數(shù)高，濃香酒原本也是很好的，很香，但由于市面大部分是液體勾兌，你懂的，就沒(méi)有多大的儲(chǔ)存意義了，而醬香酒工藝上決定了它是純糧釀造的，在想儲(chǔ)存的時(shí)候只需考慮酒是否是貴州糯高粱(其實(shí)絕大部分都在茅臺(tái)股份有限公司手里)釀造的，跟是不是頭7次取的酒勾兌的，因?yàn)槌杀驹?，很多便宜的醬香酒是用酒糟再次取酒的，這個(gè)需要口感好的人去辨別了

我國(guó)白酒分為醬香型白酒，清香型白酒，濃香型白酒，綿柔型白酒！ 在這四類白酒當(dāng)中醬香型白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存！ 高度酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存（50°以上的傳統(tǒng)工藝釀造的白酒） 低度酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)酒味了 儲(chǔ)存高度酒必須放在陰暗潮濕的地方比如:地窖，山洞等！存放的時(shí)候要用塑料布把瓶口封好，存放好后盡可能不動(dòng)，這樣不跑酒，還能繼續(xù)發(fā)酵。 一般對(duì)儲(chǔ)存著來(lái)說(shuō)，至少儲(chǔ)存十年才拿出來(lái)喝，有的甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，儲(chǔ)存二十年以上才真正稱之為酒中極品

白酒長(zhǎng)時(shí)間放在溫度在40~50度的屋里保存會(huì)出問(wèn)題嗎?

白酒長(zhǎng)時(shí)間放在溫度在40~50度的屋里保存肯定會(huì)出問(wèn)題。雖然白酒理論上耐存儲(chǔ)，而且適當(dāng)放置幾年口感會(huì)更好，那是因?yàn)榘拙频闹瑑?nèi)等物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，口感會(huì)更柔順，但這個(gè)一般要求相對(duì)恒溫低溫，一般不超過(guò)30度，而40～50度溫度太高，酒自身的物質(zhì)放映會(huì)加快，不用多久酒質(zhì)口感就嚴(yán)重下降。

白酒怎么長(zhǎng)期儲(chǔ)藏?

1.需要選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，因?yàn)樘沾傻膲永锏牡V物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好。且壇子不宜過(guò)大，這是重點(diǎn)，不然酒的溫度不均衡。裝酒時(shí)不宜裝得過(guò)滿，如果溫度太高酒容易溢出，裝好酒后要確保壇子密封完好，可用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，等要喝酒時(shí)再將其拆開(kāi)。 2.恒溫、恒濕最有利于白酒的自然老熟。一般溫度二十度比較合適，溫度過(guò)高白酒會(huì)蒸發(fā)，溫度過(guò)低又會(huì)影響到酒的儲(chǔ)存效果。 我是白酒釀造人，希望對(duì)你有幫助謝謝

長(zhǎng)期儲(chǔ)存的方法是低溫保存，因?yàn)榈蜏乇４娴臅r(shí)候可以使白酒的活躍度下降，揮發(fā)減慢，同時(shí)可以有效的減少細(xì)菌，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的方法是低溫

問(wèn)得比較泛，瓶裝白酒和酒坊的原漿白酒儲(chǔ)存方法各不同。所以我在這里分開(kāi)講一下，大家可以參考一下，不對(duì)之處歡迎指出。 首先瓶裝白酒，多數(shù)是玻璃瓶，玻璃瓶無(wú)氣孔，酒無(wú)法產(chǎn)生氧化還原作用，收藏瓶裝白酒考慮的是如何把瓶裝白酒完好的保存到十年后或者更長(zhǎng)時(shí)間。 玻璃瓶透明的，首先考慮到透光問(wèn)題，玻璃透光性強(qiáng)，太陽(yáng)照射容易使酒體加熱，所以選擇存放的地方一定是無(wú)陽(yáng)光直射，瓶身最好用不透光的牛皮紙包裹。 第二瓶裝白酒瓶口多數(shù)是塑料鎖扣，考慮到時(shí)間久遠(yuǎn)，塑料會(huì)老化問(wèn)題，所以瓶口一定要做防漏氣處理。防漏氣處理可以使用食品級(jí)的蜜蠟融化后待溫度降低后，蜜蠟粘稠時(shí)，將瓶口裹上一層?；蛘呖梢杂美p繞水管的生料帶，纏繞在瓶口，防止跑氣。做完這些后，可以用保鮮膜反復(fù)纏繞瓶身，這樣可以保證瓶身不受潮濕，保證品相的完整。第二即使之前做的瓶口防漏不到位，整個(gè)瓶身裹了保鮮膜也不會(huì)漏太多的酒氣出去。

首先酒分很多類： 釀造酒：像啤酒、葡萄酒這些。 蒸餾酒：白酒，白蘭地，威士忌這些。 預(yù)調(diào)酒：百利甜一類加入其他飲料成份的酒。 想常年保存，所有的酒最理想的環(huán)境是恒溫，最好在10-15度左右，恒濕，陰暗條件，這些是專業(yè)條件的酒窖才有或者天然地窖山洞。 但烈酒的的條件可以差一點(diǎn)，比如就放在家庭條件下展示。

純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒(méi)有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。 只要密封較好,酒是越存越香,口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

選擇可以存儲(chǔ)20年以上，而且時(shí)間越久越醇香的酒，需要了解 高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適長(zhǎng)期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發(fā)掉，無(wú)法長(zhǎng)期保存，純梁釀造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必須是純梁釀造，無(wú)任何添加 醬香型白酒：醬香酒在工藝上比其他香型的酒更為復(fù)雜，存放時(shí)間越長(zhǎng)，口味提升的效果更明顯，比較適合長(zhǎng)期存放和收藏 高度白酒是保證。存放白酒，必須是高度白酒，醬香型白酒53度，濃香、清香最好存60度以上。存放時(shí)間越長(zhǎng)，口感和質(zhì)量更加協(xié)調(diào)、醇厚、柔和，更加醇香。 有效儲(chǔ)存 儲(chǔ)存白酒的基本條件是：恒溫恒濕、通風(fēng)、避光，無(wú)太陽(yáng)直射。具體細(xì)節(jié)如下：1、散裝酒：建議用陶壇密封存儲(chǔ) 2、瓶裝酒：原裝保存，可用生膠帶封瓶口，做防揮發(fā)處理， 3、南方注意防潮，酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面，用塑料板區(qū)隔。北方，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高，同時(shí)遠(yuǎn)離窗戶，避免內(nèi)外溫差過(guò)大影響酒質(zhì)

白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存分為幾步。并不是所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，而且存酒并不是越長(zhǎng)時(shí)間越好，是有一定的黃金期限的。那么我作為一個(gè)純糧燒酒人，作為一個(gè)傳統(tǒng)工藝的傳承者，我覺(jué)得我有必要給大家講一下關(guān)于存酒的相關(guān)事項(xiàng)。 我已經(jīng)做了20多年的純糧小燒，主要做的是固態(tài)發(fā)酵的高粱原漿酒。關(guān)于存酒有以下幾點(diǎn)需要注意。 第1點(diǎn)：那就是白酒的選擇，存酒只能存一種酒，那就是純糧食的，而且度數(shù)高于50度的白酒。因?yàn)榧兗Z酒口感本身就比較柔和。如果度數(shù)低于50度，存放幾年之后你再合起來(lái)就比較暗淡。 第2點(diǎn)：存酒的黃金期。一般50度的白酒存放3~5年53度的白酒可以存放5~8年，55度到60度的白酒可以存放10年左右。我說(shuō)的這個(gè)時(shí)間是白酒的最佳儲(chǔ)存期，因?yàn)榘拙剖窃匠猎较?，這個(gè)塵放的過(guò)程當(dāng)中就會(huì)產(chǎn)生乙酸乙酯和乳酸乙酯這兩種物質(zhì)就是酒香的主要來(lái)源當(dāng)存放到一定時(shí)間后，總酸總脂接近飽和，再存下去也是浪費(fèi)時(shí)間。 第3點(diǎn)：存酒的容器至關(guān)重要，一定要用陶壇來(lái)存，而且陶壇不要有沙眼。千萬(wàn)不能用金屬容器或者是塑料容器來(lái)存酒，塑料容器當(dāng)中含有塑化劑金屬容器，長(zhǎng)期存儲(chǔ)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以一定要用陶壇來(lái)存。 第4點(diǎn)：存酒的環(huán)境。存酒最忌諱的就是潮濕。最喜歡的就是陰涼，干燥，恒溫，恒濕，濕度不超過(guò)50%，溫度維持在20度左右最佳。最好放在有土的地方，因?yàn)橥寥乐泻泻芏辔⑸?，?huì)促進(jìn)白酒乙酸乙酯的形成。不要埋在土壤當(dāng)中，這是一種錯(cuò)誤的存儲(chǔ)方法。

首先，白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。而存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。 其次，酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了，儲(chǔ)存白酒除了要在陰涼通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射的地方外，溫度不宜超過(guò)30℃，過(guò)高的溫度瓶蓋容易腐爛。 對(duì)于未開(kāi)封的酒（除紅酒外）可以選擇先把瓶口擰緊，然后用家里常用的蠟融化后把瓶子封口即可。

儲(chǔ)存白酒最好就有地窖咯，15度左右的溫度。沒(méi)有這種條件的在家里儲(chǔ)存就盡量避免陽(yáng)光直射，陰涼一點(diǎn)的地方就可以。開(kāi)過(guò)的白酒就不可以哈。

白酒（純糧酒）長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好還是選用陶土壇密封儲(chǔ)存，關(guān)鍵就是陶土壇不能滲酒，壇口一定要密封好。具體陶土壇存酒的好處可以上網(wǎng)查一下。